工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

菠蘿1個(gè)

里脊1塊

茄子1個(gè)

玉米1根

輔料：

色拉油適量

醋適量

食鹽適量

料酒適量

生抽適量

淀粉適量

白糖適量

番茄沙司適量

菠蘿小炒的做法：

1、將菠蘿切半再切成小塊備用

2、將生抽、料酒、淀粉、鹽倒入肉里腌制

3、鍋中倒油將里脊肉炸至金黃，最好炸的焦脆一些更好，取出瀝干備用

4、下茄子塊炸至金黃變色備用

5、用生抽、鹽、醋、糖調(diào)一碗料汁備用

6、鍋中只留少許油，燒熱后中小火放入番茄沙司稍炒一下放入菠蘿塊、里脊肉、茄子、玉米粒，再倒入調(diào)好的料汁翻炒片刻收汁即可

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