工　　藝：焯口　　味：麻辣難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

萵筍1根

輔料：

食鹽適量

醋適量

八角適量

桂皮適量

生抽適量

甘草適量

水適量

花椒粉適量

辣椒油適量

白糖適量

麻辣水煮花生的做法：

1、干花生浸泡8小時，小鍋中加足量的水，加入花生、八角、桂皮、甘草和小茴香

2、煮開后約20分鐘關(guān)火，蓋蓋原湯浸泡30分鐘，撈出瀝水，拌上鹽腌制約半小時

3、花椒油、辣椒油、花椒粉備用，還有生抽、醋和糖沒拍

4、花生中加入所有調(diào)味汁，萵筍切小粒煮熟后過涼水，一起拌入花生中即可

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