工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

饅頭1個(gè)

雞蛋2個(gè)

輔料：

色拉油適量

食鹽少許

細(xì)香蔥1根

黃酒少許

饅頭片煎雞蛋的做法：

1、饅頭切片，雞蛋敲入碗里加少鹽和一點(diǎn)黃酒打勻

2、將饅頭片們兩面沾上薄薄的一層蛋液（為了不讓饅頭片吸油，所以要裹上蛋液）

3、小火，入平底鍋的油中煎至兩面金黃

4、把鍋里的饅頭片排好隊(duì)，再將剩余的蛋液倒入鍋中

5、待蛋液凝固后，撒入香蔥碎裝盤(pán)，切塊食用

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