工　　藝：烤口　　味：奶香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

雞肝185克

輔料：

洋蔥1個(gè)

雞蛋2個(gè)

菜花小半棵

細(xì)香蔥適量

法香1大把

肉豆蔻半茶勺

奶油150毫升

面包肝腸派的做法：

1、面包是買的，切成約1cm立方的小塊

2、將歐芹葉和洗凈的雞肝用攪拌器打成泥

3、洋蔥切碎，過油炒香

4、將洋蔥、面包塊、雞肝泥放入一個(gè)面盆

5、牛奶加肉豆蔻粉、鹽和胡椒煮開

6、牛奶趁熱加入到面盆中，快速攪拌，然后蓋上蓋子，用熱牛奶來(lái)慢慢將面包中的面筋都出來(lái)。燜約10-20分鐘

7、黃油打發(fā)

8、加入蛋黃，攪拌均勻

9、蛋黃泥倒入面盆中

10、蛋白打發(fā)到僵硬，加入到面盆中。小心攪拌

11、拌好的面包泥

12、干凈的廚房巾打濕、擰干。將面包泥倒在廚房巾上，捏成香腸形。然后像糖果一樣包起來(lái)，兩端擰緊。放入足夠大的鍋中，煮20-25分鐘，中間需要翻次面

13、煮好的面包腸切約1cm厚的片

14、面包片在鍋里過油，煎到兩面金黃

15、煎好的面包片擺入烤盤

16、花菜用微波爐蒸鍋蒸到軟了。撒鹽、胡椒調(diào)味

17、花菜也擺在烤盤上。奶油淋在花菜和面包腸上

18、最后撒上奶酪絲和Feta，放入烤箱烤到奶酪融化，即可

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