工　　藝：腌口　　味：中辣難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：2小時(shí)

主料：

白菜一顆

輔料：

姜適量

蒜適量

蘋果一個(gè)

辣椒粉適量

味精適量

辣白菜的做法：

1、 白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱樱�洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天注：辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油

2、 腌了半天后，擠掉水分

3、 準(zhǔn)備好：姜，蒜，蘋果，梨

4、 姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可

5、 辣椒面，鹽，味精,辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度,加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻

6、 把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中,攪拌

7、 開始腌菜！從最內(nèi)層開始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹

8、 拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無(wú)蓋的，用保鮮膜封住也可以

9、 3—5天后成功

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