工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<90分鐘

主料：

大棒骨適量

黃豆1大碗

輔料：

蔥3根

姜5片

食鹽適量

黃酒適量

白糖適量

味精適量

紅燒肉骨燉黃豆的做法：

1、黃豆晚上事先泡好，肉骨頭開(kāi)水煮下，去掉血水。

2、熱油鍋，倒入芥花油,放入蔥姜煸香。

3、倒入出過(guò)水的肉骨頭翻炒幾下。

4、再淋上黃酒蓋上蓋子燜一會(huì)。

5、淋上六月鮮的醬油再翻炒，再把黃豆倒入。

6、撒上李錦記的秘制紅燒汁。

7、倒入適量的開(kāi)水，翻炒均勻。

8、蓋上蓋子燜個(gè)1個(gè)小時(shí)，出鍋前撒上少許味精，和適量的糖翻炒撒上蔥花即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、中間隔段時(shí)間掀開(kāi)蓋子翻炒，醬汁燒干了就再加水。

2、因?yàn)槿夤穷^和黃豆都需要燜煮才會(huì)肉酥，所以這道菜的烹飪時(shí)間岳微長(zhǎng)了，也可以將備好料后一起倒入壓力鍋會(huì)煮的快些。

3、肉骨頭沒(méi)有紅燒肉那么油膩，加上少許的芥花油烹飪所以這道菜怕胖的也可以安心的吃噢。

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