工　　藝：炸口　　味：甜味難　　度：高級(jí)廚師人　　數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

土豆500克

糯米粉50克

輔料：

雞蛋適量

植物油適量

紅豆沙適量

面包糠適量

白糖適量

糯米寶葫蘆的做法：

1、土豆蒸熟去皮，壓成泥。

2、土豆泥中加入糯米粉、白砂糖攪拌。

3、和成軟硬適中的面團(tuán)。

4、面團(tuán)分成若干小面團(tuán)，揉圓，捏成片，包入豆沙餡。

5、捏成葫蘆的形狀，用勺把壓刻出棱角。

6、制成葫蘆生坯。

7、韭菜擇洗干凈入加鹽的沸水中燙一下。

8、將葫蘆生坯均勻的刷上雞蛋液。再裹上面包糠。

9、鍋置火上油燒至6成熱，下入葫蘆生坯。

10、炸成金黃色撈出瀝油，將韭菜葉系在葫蘆的中間，依次做好即可。

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