工　　藝：煎口　　味：甜味難　　度：初級入門人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時間：60分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

紅薯適量

南瓜適量

輔料：

糯米粉適量

白糖適量

牛奶適量

紅薯淀粉適量

南瓜香薯餅的做法：

1、準(zhǔn)備原材料。南瓜和紅薯的比例沒什么限制，按自己口感喜好決定，紅薯去皮，切薄片，南瓜去皮，切薄片

2、一起上鍋蒸至軟糯，取出到處蒸出的水分

3、取其中一種食材放攪拌機(jī)加少許牛奶、白糖打成泥

4、然后混合另一種食材一起打成細(xì)膩的泥

5、打至完全細(xì)膩后倒出，混合糯米粉、少量紅薯淀粉和成面團(tuán)

6、揉制均勻后，分成大小相當(dāng)?shù)男�劑子，搓圓、按壓成小餅。盤內(nèi)抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型

7、定型好的小餅取出，用紅棗、白芝麻裝飾

8、鍋內(nèi)放少量油，油熱放放小餅煎至兩面金黃，用吸油紙吸去表面余油，即可食用

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.食材蒸好后一定要先倒出水分，再打成泥，太濕會需要放入太多的糯米粉，那么口感和味道都不好了；牛奶要少放，只是為了增加細(xì)滑的口感和奶香味，放多了同樣會讓面團(tuán)軟榻不成型

2.糯米粉和紅薯、南瓜泥的比例按自己口感喜好決定，要想口感Q彈一些，可以稍微多放一些糯米粉；不過如果糯米粉放的多一些，就建議用油炸而非煎非方式，否則小餅內(nèi)部不容易熟

3.我用了紅棗和白芝麻做裝飾

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