工　　藝：燒口　　味：魚香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<2小時

主料：

豬蹄2只

輔料：

米酒30毫升

姜1小塊

照燒醬1袋

老抽1/2湯匙

水100毫升

照燒豬手的做法：

1、將豬手上的豬毛清理干凈、洗凈放入沸水中煮制20分鐘，隨后取出用流動水沖洗干凈，再放入冷水中浸泡1小時

2、將豬手瀝干水分，用刀從中間劈開，再切成小塊

3、將老姜切成片放入油鍋中爆出香味后，再放入切成小塊的豬手翻炒，隨后放入米酒

4、接著放入冰糖和照燒醬炒勻后，倒入老抽上色，再加入少許清水，蓋上鍋蓋小火燜30分鐘收汁即可

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