工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

豬血250克

韭菜200克

輔料：

尖椒1個

花生油1勺

食鹽1茶匙

韭菜炒豬血的做法：

1、韭菜梗洗凈，豬血用清水泡一會。

2、韭菜切長約3厘米的段，辣椒斜切，豬血切粗長方塊。

3、豬血放開水燙一下?lián)瞥鰹r水待用。

4、熱鍋放油燒熱，下豬血，可掂勺，不會掂也要不停晃動鍋。防止豬血炒黑。用鏟子翻炒注意很容易鏟碎。

5、豬血稍微變色加半茶匙鹽。

6、韭菜辣椒一起放入小心翻炒，韭菜變色馬上放另外半茶匙鹽，略翻停火出鍋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

炒這道菜時，用筷子會比鏟子好很多哦！

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