工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

蝦6只

雞蛋1個

輔料：

料酒1小匙

食鹽1小匙

胡椒粉適量

芙蓉蝦的做法：

1、將蝦洗凈，去腸線剝?nèi)ノr皮，保留尾部。用刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開后用刀輕剁數(shù)刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦

2、將處理好的蝦放入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉腌漬10分鐘

3、將雞蛋打散成蛋液，把腌漬好的蝦放入蛋液中，然后把蝦取出后再裹上一層面包糠

4、鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后放入蝦，中小火煎至金黃即可

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