工　　藝：拌口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

黃豆適量

輔料：

青椒適量

紅椒適量

生抽適量

食鹽適量

白糖適量

植物油適量

雙椒拌黃豆的做法：

1、黃豆需要提前泡發(fā)。

2、泡好的黃豆放鍋里煮十分鐘。

3、將青紅椒韭菜花切碎。

4、煮好的黃豆過一下水。這樣子黃豆口感比較好。

5、將豆和菜放在一個(gè)碗中，加15毫升生抽，適量鹽。

6、一點(diǎn)點(diǎn)糖，只要一點(diǎn)點(diǎn)兒，目的是提鮮，不能讓菜感覺到甜味兒。

7、另起一鍋，倒烹調(diào)油燒熱。這個(gè)油量較大，實(shí)際用不了這么多。也可以用橄欖油直接拌。

8、熱油倒進(jìn)菜中，拌均勻。

9、最后淋一點(diǎn)點(diǎn)花椒油調(diào)整味道。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

這個(gè)菜中生抽是主要調(diào)味料，量稍大些，熱油起了激香的作用，而花椒油起點(diǎn)睛作用。還可以加一點(diǎn)點(diǎn)辣椒油，味道也會比較出色。

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