工　　藝：煎口　　味：酸甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

牛肉適量

輔料：

淀粉適量

料酒適量

番茄醬適量

蠔油適量

胡椒粉適量

植物油適量

茄汁牛排的做法：

1、牛里脊切成大片。

2、加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少許蠔油腌制入味（我放冰箱一夜）

3、腌好的牛肉,撲上干淀粉。

4、鍋中放少許油燒熱，入鍋煎制。

5、兩面煎至自已喜歡的熟度。

6、勾入少許水淀粉,倒入煎好的牛排。

7、收汁后撒上白芝麻出鍋即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

牛排不易煎的太老，否則口感不好。

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