工　　藝：燒口　　味：清淡味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

白菜心200克

輔料：

色拉油適量

剁椒1.5湯匙

食鹽1茶匙

蒸魚(yú)豉油1湯匙

高湯2湯匙

淀粉1湯匙

味精少許

剁椒芽白的做法：

1、 白菜心掰成一片一片，洗凈瀝干

2、 將白菜梗和白菜葉分開(kāi)，白菜梗切成正方塊，白菜葉撕成大片的碎葉；鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，入剁椒炒至出紅油，然后入白菜梗煸炒，加鹽、高湯，白菜梗燒至七成熟，入白菜葉，加蒸魚(yú)豉油，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘，入味精，調(diào)濕淀粉勾芡出鍋即成

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