工　　藝：炒口　　味：醬香味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：杏鮑菇

輔料：

紅椒1個(gè)

蔥適量

姜適量

食鹽1勺

白糖2小勺

醬香杏鮑菇的做法：

1、將杏鮑菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，切小條；紅椒去蒂去籽洗凈切絲，蔥姜切小段。

2、鍋熱后放少許底油，油熱后下蔥姜絲炒香。

3、再下紅椒炒至斷生。

4、倒入切成條的杏鮑菇翻炒1-2分鐘。

5、調(diào)入1大勺萬字醬油，1小勺鹽，2小勺糖。

6、翻炒數(shù)下即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、這里用的是干杏鮑菇，干杏鮑菇泡發(fā)后下鍋只需小炒1-2分鐘即熟。

2、杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地危嫩，味道鮮美，口感極佳，是具有“天然、營養(yǎng)、保健”3種特征的18種珍稀食用菌之一，對(duì)慢性胃炎的治療有著非常好的幫助。

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