工　　藝：燒口　　味：五香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<2小時

主料：

輔料：

食鹽少許

冰糖6顆

姜4片

八角1個

蠔油2大勺

香葉2片

白酒1小勺

水2大碗

植物油少許

香芹1根

蠔油燒牛肉的做法：

1、牛肉切方塊焯水備用

2、熱鍋，放入少許油，冰糖，最小火，慢慢待冰糖融化后加入牛肉炒色

3、往炒好糖色的牛肉鍋里加入姜片，香葉，八角

4、加入燒酒，繼續(xù)炒香，

5、然后加入蠔油2大勺（30毫升左右，我沒量，估計的），繼續(xù)炒香，便倒入熱水兩碗

6、大火燒開后改小火慢慢燒大約一個半小時，差不多收汁的時候調(diào)入鹽，慢慢收汁入味，最好放入切好的香芹段拌均勻即可出鍋食用

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