做　　法：蒸口　　味：原味難　　度：簡單人　　數(shù)：1-2人準備時間：10分鐘烹飪時間：30分鐘

主料：

面粉適量

茄子適量

輔料：

蔥適量

姜適量

料酒適量

食鹽適量

胡椒粉適量

雞粉適量

生抽適量

植物油適量

香油適量

酵母適量

茄丁大肉包的做法：

1、準備原料。

2、豬肉餡中加入蔥姜末、食鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油、香油，朝一個方向攪拌稍稍上勁。

3、茄子去皮切成丁.

4、切好的茄丁放入淡鹽水中浸泡一會。去除茄丁的黑湯。

5、浸泡一會的茄丁攥干水分，放入攪拌好的肉餡中拌勻。

6、面粉中加入酵母粉用溫水和成柔軟的面團，該上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。

7、醒發(fā)好的面團放在案板上揉勻，分成大小適合的劑子，搟成中間厚，四邊薄的面皮。(劑子大小隨意哈）

8、取一份搟好的面皮，放上拌好的餡料，收緊口，所有依次做好。

9、做好的包子放入蒸鍋，二次醒發(fā)10-15分鐘，大火蒸15分鐘關火，關火后燜3-4分鐘再打開鍋蓋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

暫時還沒有小技巧哦！等待您來發(fā)現(xiàn)。

《茄丁大肉包的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/16688/