做　　法：炸口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

沙丁魚(yú)200克

輔料：

蔥適量

姜適量

雞蛋適量

淀粉適量

調(diào)料：

料酒適量

食鹽適量

胡椒粉適量

五香粉適量

辣椒粉適量

酥炸沙丁魚(yú)的做法：

沙丁魚(yú)收拾干凈，用廚房紙吸干凈表面的水
用鹽、料酒、蔥、姜和少許胡椒粉腌制半小時(shí)
雞蛋打散
加上適量淀粉和少許五香粉和辣椒粉，攪拌均勻
將腌制好的沙丁魚(yú)均勻地裹上一層蛋液
油鍋燒熱，放入沙丁魚(yú)中小火炸至表面微黃
撈出來(lái)放在濾油架上
油鍋繼續(xù)燒熱，放入沙丁魚(yú)大火復(fù)炸至金黃即可

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