做　　法：拌口　　味：甜味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：數(shù)準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

主料：

大黃米適量

輔料：

蘆葦葉適量

紅棗150克

大黃米粽的做法：

1、黃黏米淘洗干凈用清水浸泡一夜，紅棗洗凈，粽葉用熱水沖洗干凈。

2、取棕葉2張疊放，從中間折成漏斗狀，先放一顆紅棗，再填滿米，放入2個(gè)紅棗，將頂部的粽葉折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白繩捆扎

3、把包好的粽子放入鍋內(nèi)，加水浸沒，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個(gè)小時(shí)即可取出。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.大黃米比糯米更難煮爛，一定要事先用水泡透

2.煮粽子時(shí)，最好上壓重物，防止粽子在鍋內(nèi)移動(dòng)

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