工　　藝：泡口　　味：酸味 難　　度：初中水平人　　數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<數(shù)天

主料：

蒜5頭

輔料：

米醋適量

速成臘八蒜的做法：

1、將大蒜剝?nèi)テぁ?/p>

2、取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一個(gè)根部，主要是通過(guò)根部吸收醋汁，然后蒜與醋反應(yīng)變綠色。

3、用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯兒，這樣醋汁可以更快的浸入到蒜瓣內(nèi)。

4、依次把所有的蒜瓣根部都處理完。

5、找個(gè)玻璃瓶子，洗凈擦干。

6、把蒜瓣都放進(jìn)去，瓶子太大了，顯得蒜瓣很少。把米醋倒進(jìn)去，淹沒(méi)蒜瓣就可以了。

7、取保鮮膜或者保鮮袋疊幾層，放瓶口，這樣扣蓋子的時(shí)候可以使瓶子更好的密封。

8、把蓋子扣上，擰緊。放暖氣上。2天就可以吃到爽脆可口的臘八蒜了。暖氣可以促進(jìn)醋的揮發(fā)，使醋更快的浸入到蒜瓣內(nèi)，所以在短時(shí)間內(nèi)就可以變綠。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

快速做臘八蒜2要點(diǎn)：

1.用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯兒，這樣醋汁可以更快的浸入到蒜瓣內(nèi)。

2.密封好的蒜放暖氣上，暖氣可以促進(jìn)醋的揮發(fā)，使醋更快的浸入到蒜瓣內(nèi)，所以在短時(shí)間內(nèi)就可以變綠。

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