工　　藝：其他口　　味：咖喱味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

里脊3兩

米飯適量

輔料：

胡蘿卜少許

土豆半個

雞蛋2個

蒜2瓣

面粉適量

面包糠適量

白糖少許

精鹽少許

味精少許

水淀粉適量

黃金咖喱豬排飯的做法：

炸豬排

1、準(zhǔn)備好適量面粉和面包糠，里脊切成0.5厘米左右清洗干凈

2、用刀背給每片豬排AB面做按摩（用刀尖那就成肉餡了哈）

3、加入一點鹽和白糖攪拌均勻

4、將豬排AB面各沾均一層面粉，增加粘附力

5、緊接著浸入蛋液中，撈出

6、再丟進(jìn)面包糠中，將AB面沾均面包糠（最好用力按壓一點，好沾牢面包糠）

7、鍋中放入適量油，燒制五六成熱，放入豬排開始炸至，待其變金黃控油撈出

熬咖喱汁

8、土豆和胡蘿卜切成小丁，熱鍋涼油，放入蒜末煸炒幾下

9、放入土豆和胡蘿卜丁煎炒一下

10、加入適量水，稍開時放入咖喱塊開始熬制，期間加入一點鹽和味素

11、如果覺得汁兒稀，最后勾入一點水淀粉

12、扣好米飯，豬排切塊，澆上鮮美咖喱汁即可

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