工　　藝：烤口　　味：奶香味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<15分鐘

主料：

高筋面粉200克

低筋面粉80克

輔料：

白糖30克

黃油60克

食鹽3克

牛奶70克

酵母4克

煉乳20克

葡萄干20克

玉米淀粉15克

奶油南瓜面包的做法：

面包材料:高粉200克、低粉80克、南瓜泥120克、糖30克、鹽3克、黃油40克、牛奶70克、酵母4克、白芝麻少許.

餡料材料:南瓜泥70克、黃油20克、煉乳20克、葡萄干20克、玉米淀粉15克.

1、把南瓜去皮切塊,放微波爐高火檔10分鐘煮熟,取出用勺子碾成泥;

2、葡萄干用水泡開后濾水搽干,把所有餡料材料混合拌勻;

3、把除黃油外的所有材料放入面包機和面程序20分鐘后,再加入黃油繼續(xù)和面20分鐘,至面筋擴展后關機;

4、在溫暖濕潤處發(fā)酵至約二倍大;

5、將面團取出排氣,分割成8份滾圓,蓋上薄膜松馳15分鐘;

6、將面團搟開成圓形,包上餡料收口捏緊朝下放入烤盤;

7、在溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵,約1小時發(fā)酵完成后,表面刷上蛋液,撒上白芝麻;

8、烤箱180度預熱后,中層上下火15分鐘即可.

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