工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

牛肚400克

青椒半個

彩椒1個

香菜3根

輔料：

花生油2大勺

食鹽5克

雞精3克

蔥1段

姜5克

料酒1大勺

生抽1大勺

水適量

白砂糖半小勺

彩椒牛肚的做法：

1、牛肚在開水中焯燙一會兒去腥

2、將鹵汁加適量水入鹵鍋中，下入牛肚大火燒開，轉(zhuǎn)小火鹵制2小時左右

3、撈出鹵好的牛肚

4、將牛肚切條

5、彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，姜切絲

6、鍋入油燒熱，加入蔥片、姜絲炒香

7、加入牛肚條，快速依次加入花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精大火翻炒

8、出鍋前加入香菜炒勻即可

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