做　　法：煮口　　味：甜味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

銀耳適量

桃膠適量

櫻桃適量

輔料：

水適量

冰糖適量

櫻桃桃膠銀耳羹的做法：

1、取適量桃膠，泡發(fā)至無硬芯，去除桃膠上多余雜質(zhì)備用。

2、取適量皂角米泡發(fā)至剔透狀，中途換水。

3、銀耳一朵泡發(fā)洗凈。

4、泡發(fā)好的銀耳去除根部，切成小塊。

5、將銀耳碎放入高壓鍋中，皂角米入鍋。

6、桃膠入鍋，加入適量水。

7、放入冰糖一大塊。

8、蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開后蓋壓力閥轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘左右。

9、熬煮好的皂角米桃膠銀耳羹內(nèi)隨吃隨放入適量櫻桃煮三五分鐘即可。

10、夏季可冷藏后食用。

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