工　　藝：炒口　　味：蒜香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

臘腸300克

白菜薹100克

輔料：

蒜少許

色拉油1勺

食鹽少許

菜心炒臘腸的做法：

1、菜心洗干凈，備用

2、臘腸斜刀切成簿片

3、蒜切片

4、鍋中熱油，爆香蒜片

5、倒入臘腸翻炒一會兒

6、倒入菜心大火快速翻炒至斷生，即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、臘腸本身就帶有咸味和甜味，因此，炒這道菜沒有再添加其他調(diào)味料
2、如果口味偏重，可添加適量的雞精調(diào)味
3、菜心是很小顆很嫩的那種。若用其他的青菜，可以先放入加有鹽和油的水中氽熟瀝干水后再炒

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