工　　藝：煨口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：2小時(shí)烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

豬小排400克

海帶1根

冬瓜一小塊

輔料：

食鹽5克

姜5克

雞精2

蒜7~6瓣

花椒十幾粒

蔥白5克

海帶冬瓜排骨湯的做法：

1、將排骨入冷水鍋中去掉血腥味，水沸后關(guān)火，撈出排骨

2、將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨，加入姜片和蔥段、花椒粒，大火燒開轉(zhuǎn)小火煨制

3、將海帶提前1-2小時(shí)泡軟身，洗凈后切成粗條或方塊

4、冬瓜去皮洗凈切小塊

5、湯煨制半小時(shí)左右放入海帶

6、再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制后加入雞精即可關(guān)火

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