工　　藝：煮口　　味：麻辣味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

肥牛適量

輔料：

粉絲1小把

食鹽適量

醋適量

姜適量

蒜適量

白糖少許

辣醬適量

浸湯肥牛的做法：

1、開(kāi)水加入5克鹽，先煮金針菇斷生

2、撈出金針菇鋪在盆底

3、在開(kāi)水中下入肥牛，煮開(kāi)后撇去浮沫

4、肥牛變色后撈出，碼在金針菇上

5、將預(yù)先泡軟的粉絲煮熟，撈出碼在肥牛卷上

6、在煮粉絲的同時(shí)另起鍋，放少許油

7、把切成丁的姜、蒜、藤椒放入煸炒出香味

8、倒入一碗水燒開(kāi)

9、加入黃辣椒醬、鹽和少許糖調(diào)味

10、用濾網(wǎng)過(guò)濾浸湯，倒入肥牛即可

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