工　　藝：煮口　　味：其它味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

小麥面粉300克

輔料：

胡蘿卜半個(gè)

雞腿1個(gè)

鮮香菇2個(gè)

生菜半棵

土豆半個(gè)

蒜3瓣

杭椒1個(gè)

水80克

香菇雞腿貓耳朵的做法：

1、將胡蘿卜切成小塊，倒入攪拌機(jī)，加入1：1的涼開水，打成胡蘿卜漿

2、將胡蘿卜倒入面粉中，和成光滑的面團(tuán)，在面團(tuán)上倒扣在一個(gè)碗下，醒上5-10分鐘

3、醒面期間將蔬菜洗好切小塊，將雞腿切小丁備用

4、在案板上撒上干面粉，將醒好的面團(tuán)重新揉搓一遍，然后分割成4等份

5、取其中一份小面團(tuán)，搓成細(xì)長(zhǎng)條，用刀切成每個(gè)約1克左右的小丁

6、用大拇指按下小面丁，用力一攆，小面丁便卷成了如貓耳朵般的小面片

7、炒鍋燒熱，倒油燒熱，將蒜煸炒下，倒入雞腿粒炒至變色，加入香菇、土豆丁翻炒一小會(huì)

8、沖入400ML清水，再次燒開后倒入貓耳朵

9、煮1分鐘左右，加入生菜葉和杭椒丁，滾開后關(guān)火，加鹽調(diào)味，出鍋裝盤即可

10、另一個(gè)鍋同時(shí)燉點(diǎn)雞蛋和玉米，豐富下早餐

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