工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

西葫蘆1根

雞蛋2個

小麥面粉200克

蝦仁300克

彩椒2個

輔料：

食鹽1匙

胡椒粉1匙

色拉油1勺

彩椒葫蘆蝦仁餅的做法：

1、西葫蘆洗凈，擦絲，用鹽腌一下，殺出水分

2、把雞蛋殼在裝有西葫蘆絲的碗中，加少許面粉、胡椒粉，攪拌均勻

3、把蝦去頭、殼和蝦線，剁成泥

4、把蝦泥倒入上面面糊中，攪拌均勻

5、青紅黃彩椒洗凈，去蒂和籽，切成5cm厚的圈

6、平底鍋置火上，倒入少許油，把切好的青紅黃彩椒圈放入

7、再把調(diào)好的面糊，依次放入彩椒圈中，煎至兩面金黃即可

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