工　　藝：煮口　　味：奶香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

西蘭花半斤

雞蛋2個

輔料：

豌豆適量

胡蘿卜適量

牛奶150克

水600克

食鹽6克

白糖4克

面粉2大勺

黃油20克

白胡椒1/4小勺

鮮奶燉彩蔬的做法：

1、西蘭花掰小朵，用鹽水浸泡10分鐘后焯水至斷生

2、雞蛋打散備用；胡蘿卜切丁，和玉米粒，豌豆焯水至斷生；牛奶，鹽，糖，白胡椒粉混合備用

3、熱鍋，溶化黃油，下面粉

4、翻炒至濃稠均勻

5、加水，大火煮開，倒入牛奶調(diào)味料，攪拌均勻

6、再次煮開后加入西蘭花和蔬菜丁，燉煮3分鐘。邊煮邊攪拌

7、徐徐加入蛋液，邊倒邊順時針攪拌。蛋液倒完后攪拌2圈，即可關(guān)火

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