做　　法：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

雞腿2個

輔料：

花椒適量

姜適量

蔥適量

料酒1勺

食鹽1茶匙

生抽2勺

鮮香雞肉卷的做法：

1、雞腿洗凈放鍋內(nèi)加水和料酒燒溫熱泡一下。不必燒開。

2、剔出腿骨，骨頭可燉菜吃。

3、去骨的雞腿肉放保鮮袋加生抽（1勺半）、鹽、蔥姜和花椒揉一會放冰箱冷藏4小時以上。。

4、腌好的雞腿肉剔除腌料，放在錫紙上。無錫紙用保鮮膜也可。

5、使勁卷上，兩頭擰緊如糖果一樣。

6、用繩子扎緊放蒸鍋蒸半小時。燜一會取出放涼。

7、入冰箱冷藏半天，剝開放入盤內(nèi)，注意里面有湯汁會流出，用盤子接住。

8、橫切塊，湯汁放半勺生抽調(diào)味。可根據(jù)自己口味加蒜泥辣椒油等調(diào)料。

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