工　　藝：燜口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

干香菇10朵

米飯1人份

輔料：

雞胸脯肉50克

豆角1把

花生油適量

食鹽適量

蒜適量

料酒適量

蠔油適量

淀粉適量

白胡椒適量

水適量

香菇雞肉燜飯的做法：

1、干香菇用清水沖洗干凈后用涼白開泡發(fā)

2、雞胸肉切丁，加1勺鹽，半勺白胡椒粉，一勺淀粉和一勺料酒抓勻后腌制10分鐘

3、豆角洗凈后去掉兩側(cè)的筋膜切丁

4、將泡好的香菇攥一下水分后切丁，大蒜切片（泡香菇的水不要丟掉，待會(huì)過濾一下蒸米飯用）

5、平底鍋內(nèi)放適量的花生油，下蒜瓣爆香

6、放腌制好的雞丁，中火炒制雞丁變色定型

7、放切好的豆角和香菇中火煸炒

8、待豆角炒的稍微變色后加半勺鹽和一勺蠔油調(diào)味

9、轉(zhuǎn)小火，炒至蔬菜將調(diào)味料完全吸收即可關(guān)火

10、將泡香菇的水過濾一下，電飯鍋里放入1人份的大米和適量的過濾后的香菇水，將上一步驟中炒好的菜鋪在大米上，插上電源待電飯鍋?zhàn)约禾�閘即可出鍋

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