工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

雞胗400克

青椒2個(gè)

色拉油適量

輔料：

姜適量

郫縣豆瓣2湯匙

辣炒雞胗的做法：

1、雞胗入水焯10分鐘后洗凈，改刀切小

2、鍋里熱油，加姜片爆香，加郫縣豆瓣小火翻炒出紅油

3、加雞胗翻炒均勻加適量醬油翻炒，倒入少許開水

4、繼續(xù)翻炒至收汁，加入切絲的青辣椒即可

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