做　　法：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

牛肉200克

烏冬面2份

輔料：

食鹽適量

蠔油適量

植物油適量

蒜適量

姜適量

蔥適量

紅椒1個

洋蔥半個

香菇5朵

牛肉炒烏冬的做法：

1、牛肉洗干凈后切成絲

2、放入淀粉和生抽，用手抓勻后腌制15分鐘

3、將洋蔥、香菇和紅椒分別切絲

4、蔥切長段、姜切絲、蒜切片備用

5、烏冬面取出弄散備用

6、鍋熱油（油溫不能太高），放入姜、蒜和洋蔥爆香

7、再放入香菇一同翻炒

8、放入腌制好的牛肉絲翻炒均勻

9、牛肉炒變色后，加入醬油、鹽后繼續(xù)翻炒均勻

10、加入烏冬面翻炒均勻

11、放入紅椒絲、加入蠔油翻炒均勻

12、出鍋前加入蔥段即可

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