做　　法：炒口　　味：麻辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

雞腿2個

輔料：

生抽適量

香菜適量

植物油適量

料酒適量

食鹽適量

青花椒適量

花生適量

姜適量

紅辣椒適量

麻辣雞丁的做法：

1、準(zhǔn)備原料雞腿兩只。

2、雞腿剔除骨頭。

3、雞腿肉切成小丁，加入鹽，料酒，腌入味。

4、焯水后備用。

5、油鍋7成熱，下入雞丁，焯熟，盛出。

6、紅尖椒和生姜切絲。

7、青花椒備用（這種花椒很麻）。

8、鍋內(nèi)留底油，下入生姜，紅尖椒和青花椒，炒香。

9、倒入炸好的雞丁。

10、事先準(zhǔn)備好的油炸花生米。

11、噴入少量的生抽，然后倒入熟花生米。

12、攪拌均勻，加香菜段，即可出鍋。

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