工　　藝：炒口　　味：咖喱味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

螃蟹500克

淀粉適量

輔料：

姜3片

蒜2瓣

料酒適量

小蔥1把

植物油適量

金香蟹的做法：

1、螃蟹刷洗干凈后，用手打開(kāi)蟹的蓋子，然后去掉蟹腮、蟹胃等不能吃的部分

2、從蟹的中間切開(kāi)，將螃蟹一分為二

3、螃蟹的切面依次沾上淀粉

4、鍋熱油（油可比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)），放入螃蟹炒熟，烹少許料酒，基本上螃蟹顏色完全變紅就可以了

5、炒好的螃蟹稍瀝干凈油，放一旁備用

6、鍋?zhàn)酉锤蓛簦�重新放油加熱，小火爆香蒜末和姜�?/p>

7、放入咖哩塊和適量清水，輕輕炒至咖哩融化

8、放入炒好的螃蟹塊，擠幾滴檸檬汁，翻炒均勻，讓每一塊螃蟹都沾上咖哩，出鍋前撒點(diǎn)蔥花即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

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