工　　藝：拌口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

裙帶菜1杯

輔料：

黃瓜1個

胡蘿卜1根

食鹽2茶匙

白醋3湯匙

白糖1湯匙

海帶芽沙拉的做法：

什么是海帶芽？海帶芽又名海芥菜，裙帶菜，是生長在海洋中的高營養(yǎng)海中蔬菜，以日本巖手縣宮城縣東岸和北海道出產(chǎn)最優(yōu)良。海帶芽含有大量的礦物質(zhì)、維生素、纖維素、鈣、鉀、碘。含有褐藻酸，可結(jié)合小腸內(nèi)多余的鈉排出體外，有助舒緩高血壓；另外含有墨角藻甾醇能將多余的膽固醇排出體外。

海帶芽湯是韓國很普遍的食物，無論是御膳或是平民百姓，從生日、坐月子到家庭聚會，餐桌上一定少不了海帶芽湯。營養(yǎng)分析：以營養(yǎng)分析來說，熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)的海帶芽，是很適合現(xiàn)代人的美容健康食品。海帶芽富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協(xié)助排便順暢。一方面海帶芽吸收許多海洋的微量元素，正好可以提供身體組織的修復及建造。最大的優(yōu)點是，海帶芽熱量低，作為宵夜點心不用擔心發(fā)胖，很適合愛美的女性。而且海帶芽中大量的膠質(zhì)，是抗老化不可缺少的元素，肌膚彈性光滑全靠它。想讓菜肴帶有海洋風味，不妨加點海帶或海帶芽，享受海洋清新的自然咸味。

怎么吃最健康：海帶芽與醋很對味，醋可讓海帶芽軟化，可以試試用醋涼拌海帶或是韓式海帶涼湯。加上冰塊的海帶涼湯，可以突顯醋的酸味，口感更清爽。海帶芽可以防止脫發(fā)，同時配合按摩應該是有一定效果。

1、黃瓜和胡蘿卜去皮切絲

2、胡蘿卜絲汆燙后沖冷水瀝干，與黃瓜絲一起倒入沙拉盤，加1茶匙鹽略抓一下，靜置10分鐘

3、干海帶芽洗凈用熱水泡開，汆燙并沖冷水瀝干

4、把海帶芽倒入沙拉盤，與黃瓜切絲及胡蘿卜絲混合，加白醋3湯匙、鹽1茶匙和糖1湯匙攪拌均勻即可

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