做　　法：煎口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

紅豆沙適量

糯米粉適量

輔料：

芝麻適量

紅薯1個

香麻薯餅的做法：

1、準(zhǔn)備好所需的原料。

2、紅薯放入蒸鍋蒸熟。

3、蒸熟的紅薯趁熱去皮，放入盆中搗成薯泥。

4、一點點加入糯米粉，合成糯米紅薯面團。

5、面團和豆沙餡分別分成9份。

6、取一份糯米面團在手中壓扁，放上一份豆沙餡，象包湯圓一樣收好口。

7、包好餡心的糯米團直接放在熟芝麻仁上，用手輕輕壓扁，沾上一層芝麻，一面沾好，沾另一面。

8、所有餅坯做好后，疊在一起，側(cè)面在放芝麻的盤中轉(zhuǎn)幾下，讓芝麻沾的更緊。

9、沾好后的餅坯放入煎鍋，小火煎制。

10、一面定型后，反面，煎另一面，直至兩面金黃，小餅在鍋中鼓起即好。

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