工　　藝：煮口　　味：奶香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<90分鐘

主料：

牛奶150克

淡奶油150克

輔料：

白糖50克

吉利丁2片

水適量

巧克力1小塊

拿鐵慕斯杯的做法：

1、將吉利丁片用涼水泡軟后擠干水分備用。

2、將速溶咖啡用涼開水溶解后倒入3個玻璃杯內(nèi)備用。

3、牛奶倒入鍋中，加入細砂糖和香草豆莢，用小火煮至砂糖融化。

4、撈出香草豆莢，趁熱加入軟化后的吉利丁片。

5、攪拌均勻。

6、取一個大碗，倒入淡奶油。

7、將淡奶油用打蛋器打至7分發(fā)。

8、取1/3的打發(fā)淡奶油與步驟6中的牛奶液混合。

9、再將所有的奶油與奶液混合，拌勻成牛奶慕斯糊。

10、將慕斯糊倒入裝有咖啡液的玻璃杯中，用湯匙在底部輕輕攪動，使慕斯糊與咖啡液稍微混合在一起，放入冰箱內(nèi)冷藏1小時，凝固后撒少許巧克力屑即可食用。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

速溶咖啡的濃度克根據(jù)個人口味增減。

表面裝飾用的巧克力屑也可以用打發(fā)好的鮮奶油裝飾，或者也可以省略。

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