工　　藝：拌口　　味：酸辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

牛里脊肉450克

洋蔥100克

輔料：

食鹽4克

辣椒油15克

陳醋8克

白砂糖5克

紅油牛肉的做法：

牛里脊肉洗凈切片

洗凈去皮、切絲，浸入水中泡10分鐘，去除辛味，撈出瀝干，鋪在盤(pán)中

將洋蔥去老皮，洗凈，切適當(dāng)大小的塊狀

鍋中加半鍋水燒開(kāi)，放入牛肉片煮至肉變白，立即撈出浸入涼開(kāi)水鍋中，待涼瀝干，盛在洋蔥上

食用前將辣椒油、醋、白糖、鹽放入小碗中調(diào)勻，淋在牛肉上即可

《紅油牛肉的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/17526/