工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：20分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

臘肉1塊

芥菜頭6個

輔料：

色拉油適量

雞精適量

干辣椒適量

水少許

臘肉炒芥菜疙瘩的做法：

1、臘肉放放入鍋內(nèi)加入清水煮15分鐘左右

2、將芥菜疙瘩去掉老皮，切成片備用

3、將煮好的臘肉清洗干凈后切成薄片備用

4、鍋燒熱后放入切好的臘肉，小火煸出肥油

5、加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒

6、芥菜熟后加入雞精拌勻即可

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