工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞翅中適量

板栗適量

輔料：

精鹽適量

生抽適量

蔥適量

姜適量

玉米油適量

雞精少許

淀粉適量

水適量

栗子雞翅的做法：

1、準備好所需材料，栗子先用水煮開，去掉皮，剝成小塊。姜切絲，蔥切段備用雞翅洗凈瀝干水分用刀在背上劃兩小口，鍋中加清水煮沸倒入雞翅，姜絲，焯至變色撈出控干水分

2、熱油，放入焯過水的雞翅，面朝下煎制

3、中途將雞翅翻面繼續(xù)煎制，倒入栗子碎

4、翻炒小會調(diào)入精鹽，雞精，炒勻后調(diào)入適量生抽上色

5、清水和淀粉調(diào)成適量水淀粉，加入雞翅中

6、燜至收汁時加入蔥段炒勻即可裝盤食用

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1：雞翅在烹調(diào)過程中會加入生抽與精鹽起味，事先無需進行腌制就已經(jīng)很入味了

2：栗子比較難熟，事先用水煮栗子去皮時可以待栗子微熟時再去皮，在烹調(diào)過程中更容易熟

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