西湖莼菜羹的做法：

1，主要原料集合。

2，莼菜中挑去雜質(zhì)，放在流動(dòng)的水中沖洗干凈。

3，火腿片切絲，雞胸肉撕成細(xì)絲備用。

4， 將高湯倒入鍋中煮沸。

5， 加入莼菜，繼續(xù)煮沸。

6，下入火腿絲以及雞絲。

7，勾一層薄薄的芡汁。（用1勺生粉混合2勺子的水）

8， 加入少許食鹽，調(diào)勻，即可關(guān)火。

9，出鍋后，可淋少許的芝麻油，更香。

西湖莼菜羹家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

西湖莼菜羹這道湯中莼菜為睡蓮科植物藥菜的嫩莖葉，多年生宿根水生草本植物，鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。莼萊葉片橢圓形，葉面深綠色，葉背紫色，浮于水面，嫩莖和葉背有膠狀透明潤(rùn)滑液體物質(zhì)。莼菜原產(chǎn)于中國(guó)，現(xiàn)分布于亞洲東部、南部、非洲、大洋洲及北美洲各國(guó)。

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