工　　藝：燉口　　味：咸鮮難　　度：中級人　　數(shù)：3-4人準備時間：30分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

鱸魚200克

輔料：

油菜心1把

食鹽適量

蔥適量

玉米淀粉100克

濃湯寶適量

熊貓包心魚丸的做法：

1、準備好原料

2、蔥姜用適量水泡片刻

3、豬肉餡只取蔥姜，加入六月鮮醬油、大喜大牛肉粉和適量食鹽

4、用絞肉器攪成肉泥

5、將魚去刺只取魚肉加入少許食鹽和剩下的蔥姜水打成魚泥

6、取出倒入祈和打蛋桶加入玉米淀粉

7、裝上攪拌棒，開1檔攪拌至魚茸出膠有彈性，邊上打不到的用勺子幫忙向中間聚攏，注意不要碰到攪拌棒，中途要讓機器休息下再打開繼續(xù)，不能連續(xù)一直攪拌，容易損壞機器

8、感覺攪拌的差不多了即可

9、將豬肉泥團成小丸子，鍋上做開水

10、取一干凈盤子下面撒上些玉米淀粉，放上一團魚泥壓扁，接著放上肉丸子，用手幫忙包住，團成球

11、取少許玉米淀粉加竹炭粉活成糊，裝入裱花袋

12、開水將魚丸下鍋

13、汆10幾秒后取出用裱花袋畫上熊貓五官

14、再次下鍋汆熟加調(diào)料即可食用。吃不完的可以冷凍，隨吃隨取

15、鍋里做水，放入家樂濃湯寶一塊化開

16、加入魚丸、小蘑菇和青菜一起煮熟即可食用

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