工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

螃蟹1只

粉絲一把

白蘿卜20克

紅蘿卜20克

輔料：

蔥一根

姜一塊

食鹽1匙半

白酒2大匙

胡椒粉少許

白糖1大匙

沙茶醬2大匙

螃蟹冬粉煲的做法：

1、蟹洗凈去內(nèi)臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬；白、紅蘿卜切片，姜切片，蔥切段備用

2、將腌漬好的蟹沾少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。

3、起油鍋爆香姜片，蔥段，再加入b料，白、紅蘿卜片及2杯水和螃蟹同燒入味，到入沙鍋中，放入粉絲續(xù)滾，待冬粉煮開即可。

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