工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

毛豆100克

雞蛋2個

輔料：

色拉油1勺

食鹽1匙

剁椒適量

蔥花3克

姜絲2克

味精1匙

雜炒蘿卜干的做法：

1、蘿卜干用清水浸泡30分鐘，切小粒，毛豆用清水泡下，漂洗掉毛豆上的膜

2、雞蛋加入蔥花打散，毛豆加水煮2分鐘撈起

3、鍋中倒少許油，倒入蛋液，炒散雞蛋，炒成小塊盛出

4、鍋中倒油，熱后，倒入蘿卜干粒，毛豆，翻炒2分鐘，加入2勺剁椒，翻炒均勻后倒入雞蛋，加少許鹽，翻炒拌勻后即可

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