豆?jié){瑪?shù)铝盏案獾淖龇?/h1>
更新于：2018-03-13 10:54:13
工 藝：烘焙口 味：甜味難 度：高級(jí)廚師人 數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘
主料：
低筋面粉100克
輔料：
杏仁粉30克
泡打粉2克
雞蛋2個(gè)
白砂糖80克
玉米油100克
豆?jié){30毫升
豆?jié){瑪?shù)铝盏案獾淖龇ǎ?/h2>
1、所有材料備好；
2、過濾豆?jié){，去除豆渣；可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)兒（50ml），以備調(diào)整蛋糕糊的濃稠度；
3、混合干性材料：面粉、泡打粉混合過篩，杏仁粉單獨(dú)過篩；杏仁粉顆粒較粗，宜用粗篩過篩；
4、均勻混合粉類；
5、混合濕性材料：細(xì)砂糖、玉米油和雞蛋一起放進(jìn)大碗；
6、攪拌均勻至糖基本融化；
7、加入30ml豆?jié){，攪拌均勻至糖完全融化；
8、混合干濕材料：粉類倒入液體還是液體倒入粉類，隨便了！
9、切拌或劃十字?jǐn)嚢杈鶆蛑凉饣?xì)膩的面糊，用蛋抽挑起來可以光滑順利滴落，如果感覺太干，可以再加些豆?jié){，攪拌均勻；
10、裝進(jìn)一次性裱花袋或者保鮮袋都行，密封入冰箱冷藏1小時(shí)以上。
11、貝殼蛋糕烤盤提前抹油撒粉，和蛋糕糊一起入冰箱冷藏。烤前，剪破裱畫袋，將面糊擠進(jìn)模具大約8分滿。剩的面糊我用了三個(gè)小塔模；
12、烤箱預(yù)熱200度，送入烤箱，烤大約15—20分鐘，至蛋糕“小肚子”鼓起，表面金黃，用竹簽試一下，沒有黏糊的面糊帶出來就好了。放涼后脫模或者立即脫模，沒啥區(qū)別。
美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：
我這里的材料是12個(gè)蛋糕的，想多做的朋友可以酌量添加食材！
《豆?jié){瑪?shù)铝盏案獾淖龇ā酚谰瞄喿x地址：http://www.sk010.cn/shipu/18392/
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工 藝：烘焙口 味：甜味難 度：高級(jí)廚師人 數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘
主料：
低筋面粉100克
輔料：
杏仁粉30克
泡打粉2克
雞蛋2個(gè)
白砂糖80克
玉米油100克
豆?jié){30毫升
豆?jié){瑪?shù)铝盏案獾淖龇ǎ?/h2>
1、所有材料備好；
2、過濾豆?jié){，去除豆渣；可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)兒（50ml），以備調(diào)整蛋糕糊的濃稠度；
3、混合干性材料：面粉、泡打粉混合過篩，杏仁粉單獨(dú)過篩；杏仁粉顆粒較粗，宜用粗篩過篩；
4、均勻混合粉類；
5、混合濕性材料：細(xì)砂糖、玉米油和雞蛋一起放進(jìn)大碗；
6、攪拌均勻至糖基本融化；
7、加入30ml豆?jié){，攪拌均勻至糖完全融化；
8、混合干濕材料：粉類倒入液體還是液體倒入粉類，隨便了！
9、切拌或劃十字?jǐn)嚢杈鶆蛑凉饣?xì)膩的面糊，用蛋抽挑起來可以光滑順利滴落，如果感覺太干，可以再加些豆?jié){，攪拌均勻；
10、裝進(jìn)一次性裱花袋或者保鮮袋都行，密封入冰箱冷藏1小時(shí)以上。
11、貝殼蛋糕烤盤提前抹油撒粉，和蛋糕糊一起入冰箱冷藏。烤前，剪破裱畫袋，將面糊擠進(jìn)模具大約8分滿。剩的面糊我用了三個(gè)小塔模；
12、烤箱預(yù)熱200度，送入烤箱，烤大約15—20分鐘，至蛋糕“小肚子”鼓起，表面金黃，用竹簽試一下，沒有黏糊的面糊帶出來就好了。放涼后脫模或者立即脫模，沒啥區(qū)別。
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我這里的材料是12個(gè)蛋糕的，想多做的朋友可以酌量添加食材！
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