工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

冬瓜100克

輔料：

紅椒1個(gè)

細(xì)香蔥1根

海米10粒

豆豉1湯勺

蒸魚豉油1湯勺

食鹽少許

豉香煎蒸冬瓜的做法：

1、冬瓜去皮、切厚片，蔥切末，紅椒切末；

2、冬瓜兩面分別用刀輕輕劃一些十字刀口；

3、鍋中加入少許油，搖勻，燒熱后放入冬瓜片；

4、小火煎至冬瓜呈半透明色；

5、將冬瓜片擺在小盤中；

6、根據(jù)個(gè)人口味撒上適量豆豉醬；

7、再撒上少許紅椒末點(diǎn)綴；

8、淋入少許蒸魚豉油，最后撒上少許海米；

9、將裝飾好的冬瓜放入開水蒸鍋，大火蒸5分鐘，出鍋撒上蔥末即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.冬瓜表面打十字花刀可以使調(diào)料更加入味；

2.先將冬瓜煎一下再蒸，吃起來口感更好；

3.豆豉醬可根據(jù)個(gè)人口味換做其他風(fēng)味醬料；

4.如果覺得麻煩，也可以直接蒸，但口感會(huì)稍稍打折。

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