工　　藝：蒸口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

糯米粉100克

紅豆沙適量

輔料：

菠菜適量

豬油10克

青團的做法：

1、原料備用。綠色蔬菜，焯水后，放入料理杯，同時加入少量的清水。

2、用料理機打成綠色菜汁。

3、糯米粉倒入容器內，加入菜汁。

4、混合成均勻的面團。

5、澄粉中加入開水，攪拌成團。

6、將糯米粉面團和澄面團，放入容器內。

7、揉成均勻的面團，加入豬油。

8、充份揉均勻，成三光的面團。

9、分成同樣大小的小劑子。

10、將小劑子按成片，放上豆沙球。

11、慢慢用手推上去收口。

12、收好口后，放在兩手掌之間，揉成光滑的的青團坯子。

13、做好的青團坯子，下邊墊上一小片油紙。

14、均勻的擺入蒸籠內。

15、冷水上鍋，蒸十分鐘左右，即可出鍋。

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