工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

油麥菜1把

北豆腐1盒

輔料：

食鹽適量

生抽2湯勺

植物油適量

油麥菜燒豆腐的做法：

1、將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊，燒開半鍋水，水里加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開后滾煮一分鐘，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐易熟不易碎

2、油麥菜洗凈切段

3、炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然后用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動(dòng)半分鐘（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會(huì)兒，更加入味）

4、最后將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃

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